2012-01-01から1年間の記事一覧
(表紙：三島凛子)昨夜未明、無事に入稿することができました。 大きなトラブルがない限り（ありませんように……）、5月5日(土)のCOMITIA100、ならびに5月6日(日)の第14回文学フリマで頒布できる予定です。ブースはそれぞれ COMITIA100……の61b 文学フリマ14………
こんばんは。三島凛子です。 今週末のコミティアと文フリがたのしみです! ただ今荷造りしています。さて、先週使ったアスパラがあまったのでスパゲティの具にしました。 野菜（ただし残り物）がもりもりです。 これでだいたい150g位の野菜がとれますので、こ…
(表紙：三島凛子)昨夜未明、無事に入稿することができました。 大きなトラブルがない限り（ありませんように……）、5月5日(土)のCOMITIA100、ならびに5月6日(日)の第14回文学フリマで頒布できる予定です。ブースはそれぞれ COMITIA100……の61b 文学フリマ14………
豚肉のピカタや他の鶏もも料理とは、火加減・加熱時間がかなり違います。 [材料](二人分) 鶏もも肉……大1枚（約300g） 鶏卵……1個 粉チーズ……大さじ1/2〜1 塩こしょう……適量 オリーブ油またはサラダ油……大さじ1/2 バター……大さじ1/2 無い場合は油を倍量に。 […
2012年5月5日(土)にビックサイトで開かれるCOMITIA100、ならびに翌6日(日)に東京流通センターで開かれる第14回文学フリマにサークルとして出店いたします。スペースはそれぞれ COMITIA100→の61b 第14回文学フリマ→ウ-67(2階です)新刊『揚げ物』を頒布予定で…
2012年5月5日(土)にビックサイトで開かれるCOMITIA100、ならびに翌6日(日)に東京流通センターで開かれる第14回文学フリマにサークルとして出店いたします。スペースはそれぞれ COMITIA100→の61b 第14回文学フリマ→ウ-67(2階です)新刊『揚げ物』を頒布予定で…
こんばんは。三島凛子です。 今日はアスパラガスを使った目玉焼きの一工夫料理。 イタリアンの前菜で、アスパラガス炒めに目玉焼きと粉チーズをのっけた料理（ビスマルク風アスパラガス）、があります。 たっぷりのアスパラに半熟玉子の黄身をかけて食べると…
唐突に訪れる「ほくほくかぼちゃ欲」と「ぐいぐい潰したい欲」を美味しく解消しましょう！ [材料]2〜3人分 かぼちゃ……1/4個 玉ねぎ……1/2個 マヨネーズ……大さじ4〜5 レモン汁……小さじ1/3 塩こしょう……適量 あらびき黒こしょう……適量 [作り方] かぼちゃにゆる…
2012年5月5日(土)にビックサイトで開かれるCOMITIA100、ならびに翌6日(日)に東京流通センターで開かれる第14回文学フリマにサークルとして出店いたします。スペースはそれぞれ COMITIA100→の61b 第14回文学フリマ→ウ-67(2階です)新刊『揚げ物』を頒布予定で…
2012年5月5日(土)にビックサイトで開かれるCOMITIA100(#COMITIA)ならびに翌6日(日)に東京流通センターで開かれる第14回文学フリマ(#bunfree #文フリ)にサークルとして出店いたします。 スペースは COMITIA100→の61b 第14回文学フリマ→ウ-67(2階です)新刊『揚…
こんばんは。 三島凜子です。 今夜は、もどき肉を使った、焼き肉風料理。 もどき肉は約1年前にも(*｀ー´)第八十八回『大豆たんぱく細切りと白菜の中華炒め』〜今日だけ私もベジタリアン〜ご紹介ございました。ベジタリアン向け食品ですが、私は湯葉や油揚げ…
コーラ煮・ビール煮もあることから「炭酸飲料で肉を煮ると美味しい！」というのは比較的通説だと思います。 ジンジャーエールもまた然り。生姜の風味と甘みがあるので、「生姜煮」のいいベースになります。 [材料]2人分 鶏もも肉……2枚 玉ねぎ……1/2個 にんじ…
こんばんは。 三島凜子です。 昨年末から「夜に何か食べたくなったら、春雨を食べておなかをだます」手段に走っています。 キムチを使うので、すぐできる割にはコクがあってあとをひくお味。 ラーメンを食べたいけど、こんな深夜にはもうアウトだな……という…
ちょっと余裕がある肉料理の日、肉が焼けるのを待つ間に作っておきます。 [材料]1人分 じゃがいも……中1個 にんじん……1/4本 マヨネーズ……大さじ2 塩こしょう……適量 あらびき黒こしょう……適量 オリーブ油……1〜2滴 みりん……1〜2滴 パセリ……適量 [作り方] にんじ…
こんばんは。 三島凜子です。 時々思い立ったように「鉄分補給しないと!」と、ドライプルーンを買うのですが、結局食べるのを忘れてしまいます。 そのうちに冷蔵庫の奥で賞味期限が切れることが多いので、食卓に供せないものかと考えて酢漬けにしました。 ピ…
2週連続で塩麹×鶏もものレシピですみません。 ですが美味しかったので紹介させてください。 [材料]2人分 鶏もも肉……200g 塩麹……大さじ1/2 ごま油……大さじ1/2 ゆずぽん……小さじ1と1/2 [作り方] 鶏肉は2〜3cm角に切り、両面に塩麹を塗りつけてラップでぴっちり…
こんばんは。三島凛子です。 こんにゃくアレンジは(o・∀・)「第九十七回『ピリ辛こんにゃく炒り煮』〜さあ、これでおなかを膨らませるんだ〜でも紹介しました。 今回は味はてりやき、後味はオリーブオイルの力で和洋折衷味です。 こんにゃく田楽好きな方には…
流行ってますね、塩麹。 流行には基本的に乗らないたちなんですが、好きなドラッグストアで大プッシュしているのを見て、ついつい手に取ってしまいました。 肉や魚、ゆで卵を漬けておくだけでもごちそうになりますが、手間をかけずにコクを出すのにも使える…
こんばんは。三島凛子です。 今日は白菜を使った水餃子です。 過去に肉タネで作りましたら大量に食べてしまった黒歴史がありますので、この度は野菜をたくさん使いました。(肉も少し入っています) 一度白菜をゆでて、火を通りやすくするのがポイントです。 […
面倒な具の準備もなく、どかーんと炊飯器に入れてスイッチを入れるだけなのに、びっくりするほど豪華な気分になれます。 [材料]5人分 米……2カップ ツナ……1缶 まいたけ……1/2パック めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ4 顆粒だし……小さじ1 [作り方] 米をとぐ。 炊飯釜…
こんばんは。三島凛子です。 今日は牛肉切り落としを叩いて、つなぎを使わないハンバーグを作ります。 ねばねばするまでこねれば、小麦粉や玉子がなくても大丈夫です。 また、ハンバーグ作りは、中まで火が通っているかの確認がなかなか大変なもの。 内側が…
風邪のひきはじめや病み上がりにおすすめの、具たっぷり雑炊です。 [材料]1人分 (つみれ) 鶏ひき肉……100g しょうが……1/2かけ しょうゆ……小さじ1 酒……小さじ1 刻みねぎ……小さじ1/3 (雑炊汁) 顆粒だし……小さじ1/4 しょうゆ……小さじ1/4 ごはん(温かくても冷たく…
こんばんは。三島凛子です。 昨今、スープに使っている春雨を、甘酢で和えてサラダにしました。 ポイントは冷蔵庫に残っている漬物たちを刻んで使うところです。 [材料]4人分 春雨(乾燥)……40g きゅうり……1本 梅干し……小さじ1 らっきょう……小さじ1 しば漬け(…
女にもこってりを食べなければならないときがある……！ そして備蓄食材も使わなければならないときが来る……!! [材料]2人分 トマト缶……1/2缶 ツナ缶……1缶 コンソメキューブ……1個 塩こしょう……適量 しょうゆ……小さじ2 とろけるチーズ……2枚 [作り方] フライパン…
こんばんは。三島凛子です。 今夜は牛肉を使って、白いご飯によく合うお味です。 きんぴらに砂糖を入れるか入れないかは、各ご家庭の味によります。 私はこてこての甘辛味にしたかったので、砂糖入りにしました。 みりんを多めに入れても甘くなります。 [材…
どうも！鰊パイ互助会の(ほぼ)毎日自作のお弁当画像をTwitterに投稿してる方、式子です！ 本日は私のお弁当の作り方……というか、作るとき意識していること、とりあえず毎日やっていることなどを書かせていただきたいと思います。淡々と！ 何かの参考になるも…
こんばんは。三島凛子です。 今日は、お肉の半分をおからにすり替えたハンバーグ風料理です。つなぎ多めのため、もはや肉の料理とはほど遠い! 焼き上がりは、普通のハンバーグよりもクリーム色、やわらかーい食感です。ちょっとだけひき肉があまった時にもど…
限度も節度も無視し、しょうがを入れまくった照り焼きです。 もはや生姜焼きすらも超えたと自負しております。 [材料]2人分 鶏もも肉……2枚 しょうが……1かたまり(スーパーで売られているものそのまま。すりおろしで大さじ4〜5) しょうゆ……大さじ3 みりん……大…
こんばんは。三島凛子です。 今日はベーグルサンドのご紹介。 サンド! しかもベーグルとは!！ おしゃれ食材だ!!との声が聞こえてきそうな題材です。 「○○サンド」は、響きや見た目が可愛らしくとも、注意が必要な食べ物です。 サンドを食べる際にハムや野菜…
カゴメが出している「トマレピ！」というおそうざいの素シリーズがあります。 カゴメ株式会社 > トマレピ！ トマト好きの私も愛用させていただいているのですが、毎回けっきょく自分で調味料を追加してしまうため、 「最初から自分で作ってみるのもアリでは……
