モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使った、言うなればイタリアン風冷奴です。 かねてから「豆腐にオリーブオイルは美味しい」と聞き及んでいたのですが、まさかここまでとは……。 [材料]2人分 豆腐……1/2丁 トマト……中1個 オリーブオイル……大さじ1 塩……小さ…

こんばんは。三島凛子です。 今日は玉ねぎでつくるおかず味噌のご紹介。 ごはんの友、生野菜のディップ、炒め物の味付けに使える手作り調味料を作りました。 鹿児島の「ぶたみそ」、相撲部屋の「力士みそ」等の仲間のおかず味噌です。 玉ねぎの甘さと味噌が…

野菜のおかずがほしい！ けどキャベツしかない！ 生でもいいけど味気ない！ そんなときにひと工夫。塩と油の最強タッグの力を借ります。 [材料]2人分 キャベツ……1/6玉 ごま油……大さじ1 しょうゆ……小さじ1 塩……3ふり いりごま……小さじ1/2 [作り方] キャベツを…

こんばんは。三島凛子です。 今日はフレンチトースト! おしゃれメニュー！とはいえ、一週間前位に勢いで買ってそのまま机の上に放置していたバゲットを使いました。 硬いパンを復活させる料理なのでこれでも十分おいしく楽しめます。 私の嗜好は、ラーメンで…

辛いもの苦手なのですが、たまに作って食べたくなります。 キユーピー3分クッキングのレシピを参考にしていますが、シンプリファイしていたら別レシピになってしまったので、恥ずかしながら簡易版として共有させていただきます。 [材料]3人分 キムチ……250〜3…

こんばんは。三島凛子です。 今日は肉の代わりに木綿豆腐を使った餃子です。 肉の入っていない分のうまみは、しいたけ、ごま油、多めのしょうがでカバー。 キャベツの絞りと、豆腐の水切りがポイントです。 [材料]約25個分 餃子の皮……25枚(1パック分) キャベ…

皆さまの暖かいアクセスに支えられ、お陰さまで当ブログはなんと！ 二〇〇回目を迎えることができました。今回は特別編として、鰊パイ互助会の2人で、この1年間を振り返ります。 さりげなく重大発表もしちゃうかも!?(o・∀・)＝三島凛子 (*｀ー´)＝村崎式子 (…

こんばんは。 三島凜子です。 気が付けば、今回で199回! いつも皆様、ご覧くださりありがとうございます。さてさて、今夜は粒マスタードで風味付けした変わりオムレツです。 [材料] 2人分 玉子……2個 粒マスタード……小さじ1 塩……1つまみ 酢……5,6滴 サラダ油………