寒い秋の夜にこんばんわ。こんな時間に失礼します。 本日は、下味つけに時間だけはかかる豚肉のしょうが焼きです。今日は時間があるときのおすすめしたいお料理。 我が家では『豚肉のしょうが焼きは、ほぼこの作り方』でした。 一般的には醤油砂糖味での味付…

先週野沢菜＋豆腐ステーキで軌道修正したかと思ったら、また鶏料理になってしまいました。 もはや愛とかではなく、私の懐事情を反映していますね。 さて今回は身体の冷えやすい女性におすすめの薬味系レシピ。 安価な鶏ひき肉を使うので、財布の冷えにも効果…

秋の夜長にこんばんわ。こんな時間に失礼します。 本日は超シンプル、しかし奥の深い料理であるオムレツです。 しかし、スタンダードでないのがポイント。 この料理、出典は漫画ですが、フランスのモン・サン・ミッシェルの名物オムレツがモデルかと思います…

ご存知の方はご存知なのですが、わたくし長野県の出身です。 長野県人は日常的に長野県を「信州」「信濃」と呼びます。 私もそう呼んだ方が「おらが里」という感じがして好きです。 今日は「信州人」らしく、「信濃名物」の野沢菜を使った料理です。 [材料]…

こんばんわ。今日は春雨の料理です。 乾燥春雨を使います。これはポットの熱湯かけとけば、ある程度戻るので実は便利なのですよ。 少し辛い味なので新米にも合うはず!(相変わらず『米に合う』こと以外考えていない三島です) [材料]大皿一杯分 緑豆春雨 50g …

2週連続鶏料理になってしまいました。 すみません、鶏肉愛してるんです。 皆様におかれましては、三島凛子の精進レシピで身体を浄めながら、肉料理にもトライしていただけたらと思います。 [材料](一食分) 鶏もも肉 1枚 トマトジュース 1缶(あればトマトピュ…

こんにちは。今日は、なくてもいいけど、あったらうれしい副食メニューです。 食べる直前に作ると水っぽくならないです。 豆腐つぶす工程が最大のハイライト! ひき肉練るより背徳感たっぷり! [材料]丼一杯分 木綿豆腐 １丁。 ほうれん草 １束。 人参 半分。 …

肉です。揚げます。 とはいえローカロリー＆淡白な味のささみと、食感の軽い衣を使うので、 「THE・肉！」 のようなガッツリ感はありません。 お財布にも優しい！ [材料](二食分) ささみ 5〜6本 卵 1個 パン粉 1カップ 小麦粉 1/2カップ 重曹 大さじ1/2 水 1…

こんばんわ。今日も汁物話でお送りいたします。 肉＋味噌がおいしいのは周知の事実。 水菜のしゃくしゃくと肉のこってり感がたまらないお味です。 近所の婦人にお教えいただいたお料理であります。 [材料] 鶏ひき肉 1００g。 水菜 １束。 長葱 薬味としてみ…