2週連続で塩麹×鶏もものレシピですみません。 ですが美味しかったので紹介させてください。 [材料]2人分 鶏もも肉……200g 塩麹……大さじ1/2 ごま油……大さじ1/2 ゆずぽん……小さじ1と1/2 [作り方] 鶏肉は2〜3cm角に切り、両面に塩麹を塗りつけてラップでぴっちり…

こんばんは。三島凛子です。 こんにゃくアレンジは(o・∀・)「第九十七回『ピリ辛こんにゃく炒り煮』〜さあ、これでおなかを膨らませるんだ〜でも紹介しました。 今回は味はてりやき、後味はオリーブオイルの力で和洋折衷味です。 こんにゃく田楽好きな方には…

流行ってますね、塩麹。 流行には基本的に乗らないたちなんですが、好きなドラッグストアで大プッシュしているのを見て、ついつい手に取ってしまいました。 肉や魚、ゆで卵を漬けておくだけでもごちそうになりますが、手間をかけずにコクを出すのにも使える…

こんばんは。三島凛子です。 今日は白菜を使った水餃子です。 過去に肉タネで作りましたら大量に食べてしまった黒歴史がありますので、この度は野菜をたくさん使いました。(肉も少し入っています) 一度白菜をゆでて、火を通りやすくするのがポイントです。 […

面倒な具の準備もなく、どかーんと炊飯器に入れてスイッチを入れるだけなのに、びっくりするほど豪華な気分になれます。 [材料]5人分 米……2カップ ツナ……1缶 まいたけ……1/2パック めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ4 顆粒だし……小さじ1 [作り方] 米をとぐ。 炊飯釜…

こんばんは。三島凛子です。 今日は牛肉切り落としを叩いて、つなぎを使わないハンバーグを作ります。 ねばねばするまでこねれば、小麦粉や玉子がなくても大丈夫です。 また、ハンバーグ作りは、中まで火が通っているかの確認がなかなか大変なもの。 内側が…

風邪のひきはじめや病み上がりにおすすめの、具たっぷり雑炊です。 [材料]1人分 (つみれ) 鶏ひき肉……100g しょうが……1/2かけ しょうゆ……小さじ1 酒……小さじ1 刻みねぎ……小さじ1/3 (雑炊汁) 顆粒だし……小さじ1/4 しょうゆ……小さじ1/4 ごはん(温かくても冷たく…

こんばんは。三島凛子です。 昨今、スープに使っている春雨を、甘酢で和えてサラダにしました。 ポイントは冷蔵庫に残っている漬物たちを刻んで使うところです。 [材料]4人分 春雨(乾燥)……40g きゅうり……1本 梅干し……小さじ1 らっきょう……小さじ1 しば漬け(…