スープ・鍋
塩とだし昆布があればスープとしては充分なのですが、だし昆布を切り出して砕く間も惜しいときなどは、スティックタイプの粉末スープがいい仕事をしてくれます。 私は「冷え知らず」さんの生姜野菜コンソメスープを使いましたが、お気に入りのもの、常備して…
だいぶ定番化した印象のある、スープジャーを使ったレシピです。 食べるタイミングの3〜5時間前に仕込んでおくので、食べるときは蓋を開けるだけというのが良いですね。 ランチのイメージが強いですが、夕方に仕込んでおいて、夜ゆっくりと夕飯にするのも良…
一汁一菜でよいという提案作者: 土井善晴出版社/メーカー: グラフィック社発売日: 2016/10/07メディア: 単行本(ソフトカバー)この商品を含むブログ (16件) を見る料理研究家・土井善晴先生の『一汁一菜でよいという提案』に感銘を受け(料理本というより、…
年明け初の更新となります。 本年もよろしくお願いいたします。「魔女の宅急便」が放送されておりましたね。 弊サークル名をお借りした「にしんのパイ」のシーンはご確認いただけましたでしょうか。さて、今回は鍋物レシピのご紹介です。 白菜を切らしていた…
まだまだ冷え込む日がある季節、煮込み料理ラストスパート。 お肉は贅沢に3種類入れちゃいます。 [材料]4人分 厚切りベーコン……150g 鶏もも肉……1枚 ソーセージ……1袋 玉ねぎ……1個 じゃがいも……中2個 にんじん……1/2本 プチトマト……1パック キャベツ……1/4玉 ブ…
こんばんは。 今日は、にんにくまるごと一個使ったスープです。 [材料] 4人分(作りやすい分量) カットトマト缶(400g)……1缶 セロリ……1本 にんにく……1個 コンソメキューブ……2個 水……500cc 塩……ひとつまみ こしょう……適 オリーブオイル……適量 [作り方] セロリ…
こんばんは。 野菜を温かくして食べたいが、凝ったことはしたくない、そんな疲れたときにぴったりの汁ものです。 コンソメキューブの濃度は一例なので、お好みで調整お願いいたします。作りやすい分量 トマト……1個 レタスの葉……4枚 冷凍カットアスパラガス………
Twitterのエプロンメモbotさんが投稿したレシピが美味しそうだったので、参考にして作りました。 ★参考ツイート [材料]一人分 玉子……1個 水……1カップ 塩……小さじ1/4 [作り方] 鍋に水と塩を入れ、中火で熱する。 沸いたら玉子を入れる。鍋に直接割り入れず、…
こんばんは。 今夜は雑穀スープのご紹介です。 炊飯器にいれるだけの雑穀ミックスを使えば、簡単に健康意識高いように見えるスープができます。 結構具だくさんなので、水分とコンソメ量はお好みで御調整ください。2人前 雑穀ごはん用ミックス雑穀……30g(1パ…
こんばんは。 今夜は餅ピザのご紹介。 タイトル由来は、仕上がりが赤と黒なのと、洋風だけどもしょうゆで和風味付けだからです。 鏡餅の残りでもおいしく作れます。4人前 切り餅……3個 トマト……1個 とけるタイプのスライスチーズ……1枚 海苔……全型1枚 しょうゆ…
こんばんは。三島です。 帰宅すると、とにかくだるい日がありました。かといって胃疲れでジャンクなものは食べたくない……。 そこで冷蔵庫にあったものを、全部入れた味噌汁オールスターズの一品です。 [材料](2人分) 玉子……2個 大根……4cm ごぼう……1/4本 油揚…
こんばんは。三島です。 最近は不定期更新ですみません。 今日はあっさりした具のコンソメスープです。洋食やパスタを作ったものの、味噌汁食べたい気分じゃない日に、お楽しみください。 [材料](4人分) 水……800cc エリンギ……1本 ぶなしめじ……1/2袋 冷凍ほう…
体が冷えてしょうがないとき(駄洒落じゃないですよ)、どうしようとりあえずしょうがを摂りたい、けど今夜のおかずにしょうがは合わない……。 と悩んだ末に思いついて以来、定番になりました。 [材料] 水、だし、味噌、具……いつも作る味噌汁の分を用意。 チュ…
謹賀新年。三島です。 2013年も鰊パイ互助会をよろしくお願いいたします。本年1回目はおでんです。 練り物、肉、その他がほぼ同じ比率で入れた三島好みのおでんです。 昆布もほしかったですが、余るので省略しました。 [材料](2〜3人前) だし汁(昆布推奨)……
こんばんわ。三島凜子です。 風邪をひきそうなので、にんにくを食べることにしました。 でも、本格的なにんにくスープは生のにんにくを叩かないといけない模様。 手も臭くなるから、どうしたものかと思いながら考えた手抜きスープです。 炒めているときはに…
キムチチャーハンやコチュジャンを使った料理のときは、このスープを合わせます。 [材料](2人分) 乾燥わかめ(細かく砕く)……大さじ1 水……2カップ(400cc) コンソメキューブ……1/2個 酒……大さじ1/2 塩……小さじ1/2 粗びき黒こしょう……適量 ごま油……大さじ1 いりご…
こんばんは。 三島凜子です。 今日のメニューは風邪のひき始めに「ポカリスウェットじゃないなにかしら」が飲みたくて作った汁ものです。 梅の酸味がさっぱりしています。 だしのひき方を調べますと、各サイト細かい点が微妙に違っていますので、それぞれの…
唐揚げや回鍋肉・中華炒め等、せっかくおかずを中華にしたのに、汁物がいつもの味噌汁ではもったいない。 さっと作れるわかめスープで、味のコーディネートをしてみませんか? [材料](2人分) 乾燥わかめ……大さじ1/2 粉末鶏ガラスープの素……小さじ1 酒……小さ…
コミティアならびに文フリでブースにいらしてくださった皆さん、頒布物をお買い上げいただいた皆さん、どうもありがとうございました! 最後の方は売り切れを出してしまい申し訳ありませんでした……。 『非モテレシピ』に関しては、持っていった分がなくなっ…
こんばんは。 三島凜子です。 昨年末から「夜に何か食べたくなったら、春雨を食べておなかをだます」手段に走っています。 キムチを使うので、すぐできる割にはコクがあってあとをひくお味。 ラーメンを食べたいけど、こんな深夜にはもうアウトだな……という…
2月5日(日)にビッグサイトで開かれるCOMITIA99に出展します。 ブースは【き21b】です。よろしくお願いいたします。 既刊『非モテレシピ』『大豆』『麺』『パン』を頒布予定です。 先週に引き続き、汁物レシピです。 わかめばかりの中華スープに飽きたんだ………
まずは告知をば。 2月5日(日)にビッグサイトで開かれるCOMITIA99に出展します。 ブースは【き21b】です。よろしくお願いいたします。 当ブログを書籍化した『非モテレシピ』を頒布予定です。 本日は久しぶりにみそ汁レシピです。 ごま、キャベツ、みそ、それ…
こんばんは。三島凛子です。 今日は自宅で作る春雨スープです。 夜にラーメン食べたくなった時の代用食に! 春雨は1袋(100g)100円前後となかなか買いやすいお値段。 中にはお湯で戻さなくても、直接鍋に入れて良い製品があります。 その際は、玉子の前に鍋に…
あまりにも疲れた日、夕飯はコンビニで買って済ませようと思ったのですが、価格とボリュームを見て 「これなら似たの自分で作って食べよう……」 と、結局台所に立ちました。 [材料]1人分 ごはん……茶碗1杯分 鮭の切り身……1切れ まいたけ……1/3パック ほうれん草…
火を見張っている時間が惜しかったので、任せてみました。 [材料]2人分 鶏もも肉……1枚 玉ねぎ……小1個 じゃがいも……中1個 にんじん……1/2本 キャベツ……1/4玉 コンソメキューブ……1個 塩こしょう……適量 ブーケガルニ(ティーバッグ型のもの)……1個 ハーブソルト………
こんばんわ。 今日のお料理は大根おろしを大量投下した湯豆腐です。 大根おろし入りのお鍋をみぞれ鍋といいますが、それの簡易版といったところでしょうか。 ご家庭のやり方で作った湯豆腐に、おろしを入れるだけでも大丈夫。 大根おろしを洗う(苦みを除く…
サブタイトルは、ノンポリ天皇こと芝浦慶一氏が私たちのレシピ本『非モテレシピ』に寄せてくださった帯コメントからです。 ずばりまさしく、なものを作ってしまいました。レシピの極北という気が否めません。 [材料](二食分) コンソメキューブ……1/2個 酒……大…