相方・三島凛子が丹精込めて撹拌してくれたバジルソースが届きました。 ありがたいこってす。 それにちなんで、バジルソースの清涼な香りと味を手軽に楽しむかんたんレシピをご紹介します。 言っておきますが、今回もドン引きするくらい手抜きですぞ。 バジ…

おはようございます。 本日は凝ってる風の手作りイタリアン系ソースです。 自宅の庭に生えたバジルで作ってみました。 [材料] □バジル……40g （スーパーで売っているのでも、自ら育てたのでもOK。量はとにかくけちらない） □オリーブオイル……120cc （エクスト…

母の数多い「得意料理」のひとつ、です……。不精親子。 一人暮らしを始めてから、夏の日に無性に食べたくなって 適当に作ってみたのが以下です。 作り方を教わった訳ではないですが、 考えれば作り方はわかるという稀有な料理ですね。 [材料] □豚バラ薄切り肉…

本日も暑うございました。 おつかれは出ていらっしゃいませんでしょうか。 近年、よく伸びる性質を利用したグリーンカーテンなどで、 もてはやされるゴーヤ(苦瓜)の定番料理です。 苦瓜の炒め物(４人前) [材料] □苦瓜……1本 □豚肉……100g □木綿豆腐……1丁 □サラ…

しばらく相方・三島に任せてトンズラして ちょっとのご無沙汰を致しました、式子です。ダノンビオ2週間チャレンジで腹を壊したというのは 単純に冷たいものを食べつづけて身体が 冷えただけだと思うのですがどうなのでしょう。 汗をかいて体内のミネラルを失…

こんばんわ。三島です。本日は、二次元料理のご紹介です。 弊ブログタイトルにもある『鰊パイ』。ご存知『魔女の宅急便』に登場する、おばあちゃんが焼く、あのパイです。 『私これ、きらいなのよね！』といわれてしまうあのパイ！ 果たして、どんな味なのか…

こんばんわ。 糠床の手入れを怠らないでなんとか３週間。 ダノンビオをまずは試して２週間したら、 おなかを壊した三島です。件の糠床ですが、読者諸兄諸姉にはホーロー容器を推奨したにも関わらず、 自分はプラスチック容器で漬けていました。 失礼いたしま…

二夜連続で、こんばんわ。こんばんわ。本日、糠床にいりぬか250g、塩20g、粉からしを10g追加しました。飼い犬でいうならば、ぺディグリーチャム、水、ほねっこ、といったところです。 (前者２点はは必須、後者１点はオプション感覚なわけです。)今週で育成３…

こんばんは。こんばんわ。上記絵は『豆』にちなんだ他の料理。 最近屋台で食べたアメリカ風の豆煮つけです。 小麦粉のとろみにくるまれた醤油と薄っすいケチャップの合いの子風味でありました。 どうやってつくるんだろう……ってくらい未知の味。 さてさて、…