(o･∀･)第三十六回『泡立てオムレツ』〜『天使のオムレツ』フランス世界遺産の味改変〜 - 作ってあげない、非モテごはん　～鰊パイ互助会活動日誌～

秋の夜長にこんばんわ。こんな時間に失礼します。

本日は超シンプル、しかし奥の深い料理であるオムレツです。

しかし、スタンダードでないのがポイント。

この料理、出典は漫画ですが、フランスのモン・サン・ミッシェルの名物オムレツがモデルかと思います。

『玉子の白身泡立てたい欲』を思う存分発してください！！

[材料]一人前

新鮮な生卵　2個
塩・こしょう　適量。
サラダ油　適量。

[調理器具]

フライパン
ボウル
泡だて器
菜ばし

[作り方]

玉子を白身と黄身にわけ、白身を角が立つまであわ立てる。
黄身に塩こしょうをして味をつけておく。　
①に②をムラなくさっとまぜる。
油を熱したフライパンで、③を焼く。
表面がふつふつしてきたら、2つに折り、しばらくしたらひっくり返す。
焦げないうちにお皿に移して完成!

ひうらさとる著「パラダイス・カフェ」という漫画に掲載されていた『天使のオムレツ』を改変。

クリームチーズをいれるとのことですが、割愛してもさっぱりしてて美味しいお料理です。

モンサンでは『野菜が貴重なこの辺境の地にきた大量の巡礼者に、とにかく早く作れて大きいものを!』と、考え出されたそうな。確かに生で見た北海は、『スケールの大きな日本海』という波模様で野菜の大量収穫は厳しく思えました。

加え、現地でこのオムレツ(こっちは生クリーム入り)をいただきましたが、大いな半生、やはり仏式仕様だったのかもしれません。

そんなわけで、アンチ半生オムレツ派の方は、ホットケーキみたいに両面焼いて、折りたたんで召し上がってもありかと思います。お好みでケチャップかけてお召し上がりくださいませ!