(*｀ー´)第一五九回『鮭とまいたけの雑炊』〜某大手コンビニエンスストアを、超える〜
あまりにも疲れた日、夕飯はコンビニで買って済ませようと思ったのですが、価格とボリュームを見て
「これなら似たの自分で作って食べよう……」
と、結局台所に立ちました。
[材料]1人分
- ごはん……茶碗1杯分
- 鮭の切り身……1切れ
- まいたけ……1/3パック
- ほうれん草の葉……4枚
- 顆粒だし……小さじ1/2
- 塩……小さじ1/4
- ごま油……大さじ1
- 味付けのり……1/2枚
- 炒りごま……小さじ1
[作り方]
- なべに水1カップ(分量外)と顆粒だし、塩を入れ、中火で熱する。
- ごはん(温かくても冷たくても良い)をざるに入れて水で洗い、ぬめりを取る。水をきる。
- なべのだし汁が煮立ったら、ごはんを加え、再び煮立つのを待つ。
- 軽く塩をふった鮭の切り身、まいたけ、2cm幅に切ったほうれん草をシリコンスチーマー(なければ耐熱性の容器にラップをかける)に入れる。電子レンジで2分半加熱する。
- ごはんを加えただし汁が煮立ったら、1分煮つづける。
- 器にごはんをだし汁ごと盛り、ごま油を加えて混ぜる。鮭・まいたけ・ほうれん草を上に載せる。炒りごまと細かく刻んだのりを掛け、いただく。
優しい味で癒されました。
やっぱり自分で作るのがいちばん美味しいですね。
癒しのDIY。
