(*｀ー´)第二六二回『ポークソテー ネギ塩ダレ添え』〜引くほどのネギも塩と油が制圧！〜

ご無沙汰しております。式子です。
長いお休みをいただいておりましたが、元気でした。

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[材料]2人分

• 豚ロース肉 トンカツ用……2枚
• 塩こしょう……適量
• サンチュ……4〜5枚
• 刻みネギ……長ネギ1/3本分
• ごま油……大さじ1
• サラダ油……大さじ1
• 塩……小さじ1/2
• 黒こしょう……適量
• 粉末だし……小さじ1/2
• 白いりごま……小さじ1/2

[作り方]

1. 豚肉を8等分し、両面に塩こしょうを振って下味を付ける。
2. サンチュを洗って食べやすい大きさにちぎり、水を切る。
3. フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、中火で温める。豚肉を並べ、両面をさっと焼いてフライパンのふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
4. ネギ、ごま油、サラダ油、塩、黒こしょう、粉末だし、白いりごまを小さいボウルで混ぜる。初めはネギがかさばって混ぜにくいですが、次第にしんなりして、数分後にはかさが減ります。
5. 肉に火が通ったら、皿にサンチュを敷き、肉を盛る。ネギ塩ダレを掛けて、いただく。

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皿にではなく、ご飯に載せて、丼ものにしても美味しいです。