(o・∀・)第一一八回『茄子の鰹節がけ』 』〜簡単、夏の箸やすめ〜

こんばんわ。

夏なので、今宵も今宵も茄子料理でお送りいたします！

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[材料]2人前

• 茄子　　　　　　2本
• 鰹節パック　　　1袋　
• 醤油　　　適量

[作り方]

1. 茄子の皮をピーラーでむいて、縦方向に８等分する。
2. フライパンに1cm位水を入れ、沸騰したら、切った茄子を入れる。
3. 3分くらい茹でて、しなっとしたら様子を見て火を止める。（電子レンジで、蒸してもOK）
4. ざるに空けて水を切る。お皿に盛り、鰹節パックをかけて、醤油をまわしかけたらできあがり。

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思い切って皮をむいた、緑の茄子料理です。
話は聞いていましたが、実際にやってみると、なかなか簡単、彩もよいですよ。
[三島凛子]