こんばんは。
今日のご紹介はあじの干物が余った際に活用できる、さっぱりしたおかずです。
塩がきつい干物にあたったときにもおすすめします。
和風のサラダ代わりにどうぞ。
2人前
- あじの干物……1尾
- きゅうり……1本
- みょうが……1本
- レモン……1/2個
- 白ごま……適量
[作り方]
- あじの干物を焼いて、身をほぐす。
- きゅうりを長さ5cmの細切りに、みょうがを半分に切り縦方向に細切りにする。
- ①、②を絞ったレモン汁を加えて和え、白ごまをふる
あえて干物の塩味だけで味付けしています。
みょうがも薬味代わりに添えているので、暑い日のさっぱり一品に。
[三島凛子]
