(*｀ー´)第三〇四回『豚バラと野菜の具だくさん味噌汁』〜一汁一菜、実践してます〜

一汁一菜でよいという提案

料理研究家・土井善晴先生の『一汁一菜でよいという提案』に感銘を受け（料理本というより、暮らし方・料理することへの向き合い方の提案書です）、帰宅が遅くなった日などは実践させていただいています。
具材の組み合わせは何でも良いのですが、私が気に入ってよく作っているものをご紹介します。

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［材料］1人分

• 豚バラ薄切り肉……少量（2cm幅の薄切り肉1枚分くらい。私は切り分けて冷凍しています）
• キャベツ……1〜2枚
• プチトマト……2〜3個
• 顆粒だし……小さじ1
• みそ……大さじ1/2

［作り方］

1. 豚バラ肉は食べやすい幅に、キャベツは一口大に切る。プチトマトはヘタを取る。
2. 鍋にサラダ油（分量外）を少量入れ、豚バラ肉を炒める。色が変わったらキャベツとプチトマトを入れ、全体に油が回るように炒めたら、水200cc（分量外）と顆粒だしを入れて煮る。
3. 沸騰してキャベツが好みの硬さになったら火を止め、みそを溶く。器に持って、いただく。

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味噌汁というより、みそ味のポトフといった趣でしょうか。
豚バラの代わりにベーコンも使えます。
肉が無いときは、薄切りにしたじゃがいもをレンジで加熱してから、キャベツ・プチトマトと一緒に水から煮ることもあります。
発酵食品の縁で、とろけるスライスチーズを載せて融かして食べても美味しいですよ。