(*｀ー´)第三〇八回『スープジャーで作るセロリとささみの押麦粥』〜粉末スープにだしはお任せ〜

塩とだし昆布があればスープとしては充分なのですが、だし昆布を切り出して砕く間も惜しいときなどは、スティックタイプの粉末スープがいい仕事をしてくれます。
私は「冷え知らず」さんの生姜野菜コンソメスープを使いましたが、お気に入りのもの、常備しているものを使ってください。
顆粒コンソメでも大丈夫です。

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［材料］1人分

• 押麦……大さじ2
• 鶏ささみ……1本
• セロリの細い部分……10cm程度（なければ太い部分を細く切る）
• 粉末スープの素……1食分

［調理器具］

• スープジャー……容量300ml以上のもの
• 小鍋

［作り方］

1. （余裕があれば、ジャーに熱湯を入れ、温めておくと良い（保温性が上がる）。）
2. ささみは薄く切る。セロリは幅7mm程度の輪切りにする。
3. 鍋に押麦、セロリ、水150ccを入れ、煮る。沸騰したらささみを入れ、さっと煮て色が変わったら火を止める。
4. 粉末スープの素を加えて混ぜる。
5. （ジャーを熱湯で温めていた場合は、湯を捨てる。）
6. ジャーに鍋の中身を移し、蓋をする。3〜5時間置き、いただく。