(*｀ー´)第六十四回『お弁当に使える冷凍おかず』〜弁当女子(笑)の冷凍庫ん中〜 - 作ってあげない、非モテごはん　～鰊パイ互助会活動日誌～

職場での昼食。皆様はどうなさってますか。
私も忙しい時期は外食や、コンビニで買って職場で食べる「中食」にしてしまいますが、できるだけお弁当を作るようにしています。
安上がりですし、少量でも満腹感があるのが気に入っています。

もちろん面倒くさいですが、面倒くさいなりにこなし方があります。
ひとつは、前夜の夕食の残りを入れる。
煮物など汁っぽいものにしてしまっても、ジップロックコンテナーで持っていきます。
最近はスープを持ち運ぶためのフードコンテナーなんてのもありますから、ポトフや豚汁でも大丈夫ですね。

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もうひとつは、味付けを済ませたおかずを作って冷凍しておく。
そして、使うときに解凍して、焼く。
私はスーパーで食材を安売りしているときにまとめ買いをし、時間のあるときに以下のようなものを仕込んでおきます。

魚の照り焼き：ぶり、はまちなどを醤油・酒・みりん・生姜を合わせたものにしばらく漬け、味を染みさせてから冷凍。
魚の香草焼き：ひらめ、かじきなどの白身魚に市販の香草焼き用スパイスを振って冷凍。ハーブソルトだけでも良さそう。
魚の塩焼き：あじ、さばなどの青魚や鮭に塩を振って冷凍。
鶏の照り焼き：鶏もも肉を醤油・みりんにしばらく漬け、味を染みさせてから冷凍。

お弁当に限らず、手抜きをしたいときの朝食・夕食のおかずにも使えます。

いずれも下味を付ける前に、小さめの一口大に切っておきます。
冷凍の仕方は人それぞれだと思いますが、私はサランラップに包んでからジップロックに入れています。
ジップロックはお風呂にスマートフォンを持ち込むときにも使えてべんりですね……！

一人暮らし人口が多い地域のスーパーでは、下味を付けた状態で魚や肉を売っていることもあると思います。
そういった食材を一口大に切って、冷凍しておくこともあります。

フライパンで焼けばいいですが、私は火を使うのが面倒なので小林製薬の「チンしてこんがり魚焼きパック」という商品を愛用しています。

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