一晩遅れでこんばんわ。 今日は鯵の南蛮漬けのような料理です。 ような、である理由は、味と野菜の漬け方の違い。 特にたれの南蛮酢（通常は「醤油：みりん：酢＝1：1：1」+だし汁）を、 とにかく甘酸っぱくしたい好みで醤油：砂糖：酢＝1：2：2にだし汁なし…